Wie alle Dinge im Leben hat natürlich auch die ESL-Milch ihre Nachteile, die viele Verbraucher vor allem im Haltbarkeitsdatum sehen, denn dieses ist zwar wesentlich länger als bei Frischmilch, dennoch aber nicht so, dass man die Milch lange lagern könnte. Außerdem muss man natürlich immer bedenken, dass sich dieses Datum auf eine geschlossene Verpackung bezieht, wenn die Milch geöffnet wurde muss sie gekühlt gelagert werden und innerhalb weniger Tage verbraucht werden.
Ist die Kühlung nicht hoch genug oder wird zu lange unterbrochen verdirbt ESL-Milch ganz ähnlich wie Frischmilch sehr schnell, was sich allerdings am Geschmack nicht sofort eindeutig feststellen lässt, so dass es durchaus vorkommen kann, dass man die verdorbene Milch zu sich nimmt.
Was ebenfalls einige Verbraucher an der ESL-Milch stört ist der Umstand, dass sie nach und nach die Frischmilch verdrängt, die geschmacklich doch noch ein wenig besser ist, für den Handel aber mit mehr Aufwand verbunden ist und deshalb oft durch ESL-Milch ersetzt wird. Problematisch finden sehr viele Verbraucher auch den Umstand, das es für den Laien manchmal anhand der Verpackung nicht zu erkennen ist, um welche Art von Milch es sich handelt, denn auch wenn es deutliche Unterschiede zwischen Frischmilch, ESL-Milch und mikrofiltrierter Milch gibt sind diese oftmals nicht genau auf der Packung angegeben. Der einfache Hinweis auf eine länger frische Milch heißt lediglich, dass es sich nicht um richtige Frischmilch handelt, aber gibt keinen Aufschluss darauf, in welchem Verfahren sie haltbar gemacht wurde, was aber gerade im Hinblick auf Geschmack und Vitamine in der Milch wichtig ist, zumal weil ESL-Milch während der Lagerung Vitamine verliert, so dass sich der Kauf auf Vorrat nicht immer anbietet, aber nur vermieden kann, wenn man genau weiß mit welcher Milch man es als Kunde eigentlich zu tun hat.
Gerade geschmacklich ist ESL-Milch sicherlich besser als H-Milch, doch einige bevorzugen dennoch den Geschmack einer nur pasteurisierten Milch.
Eingeschickt von Petra
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